Am bagat formele in pungi de plastic inchise si le-am introdus din nou in cuptor, la dospit. La fel, cuptorul a fost preincins la 50 C si apoi decuplat. Am lasat cozonacii la dospit timp de 1,5 ore. Au crescut minunat, ridicandu-se pana dincolo de marginea formelor. I-am scos din pungi doar cât să le fac o poză. După 36 de ore de preparare cu fermenți naturali și fără conservanți, Felia de Cozonac Casa Boromir e gata de luat la drum, în mașină, la muncă, în concediu sau oriunde ai poftă de cozonac. Miezul pufos, conferit de dospirea lentă cu maia, este îmbogățit de 45% cremă de nucă și ciocolată. Conceptul inedit de felie ambalată individual vine ca un răspuns la dorința clienților noștri de a se bucura de gustul său în orice moment și loc. Apoi am rulat nu foarte strans formand un sul. Deoarece umplutura este una uscata, ea tinde sa iasa pe la capete si sa murdareasca masa. Ar fi bine sa pliati 1 cm de aluat la stanga si dreapta ca sa tineti umplutura inauntru. Julian Neagu la Friptură înăbușită de porc cu usturoi și ceapă – la cuptor sau la oală sub presiune După deschidere se păstrează la temperatură ambientală și trebuie bine sigilat astfel încât să își mențină prospețimea. Ingrediente Cozonac Boromir cu cremă de nuci și stafide: făină albă de grâu, zahăr, nucă 8%, drojdie naturală (făină albă de grâu, apă), stafide 7%, albuş de ou, uleiuri vegetale (palmier, floarea soarelui, rapiţă), gălbenuș de ou, apă, unt, sirop de zahăr invertit, emulsifianți: mono și digliceride ale acizilor grași și lecitină de soia, lapte praf degresat, cacao pudră degresată, alcool etilic, drojdie, sare iodată, arome. Deși s-a avut grijă suplimentară pentru a îndepărta toată coaja de nucă, pot rămâne unele bucăți mici.

Cozonacul Collection Boromir te cucerește cu armonia de arome și texturi. Crema de nuci crocante se împletește perfect cu crema fină de ciocolată și miezul pufos. Cozonacii Collection sunt preparați în tihnă în urma unui proces lung de fermentație naturală cu maia. Gustul lor este numai bun de savurat de sărbători, la petreceri sau alte ocazii speciale, dar și la masa de zi cu zi. Descoperă pe blog rețeta minunată de churros cu scorțișoară, reinventați într-un mod deosebit din cozonaci. Pasul 3:Înmoaie bine feliile de Cozonac Boromir pe ambele părți în compoziția de ou, lapte, sare, vanilie și scorțișoară.Am taiat rahatul in bucatele folosind o scandura de lemn pudrata din belsug cu zahar pudra. Fiecare bucatica de rahat am tavalit-o bine prin acest zahar. Astfel bucatelele de rahat taiate nu se vor lipi intre ele. Nuca prajita si racorita am macinat-o. Intr-un castron am amestescat zaharul tos cu cacaoa. Pentru un cozonac mai „bogat” puteti dubla umplutura.

De-acum treaba e ca si gata! Am luat pe rand cate o bila de aluat si am intins-o sub forma de dreptunghi (mai lunguiet sa fie – cca. 40 cm x 25 cm). Deasupra am presarat 1/4 din mixul de cacao, zahar si nuca si am distribuit 1/4 din rahat. Pasul 1:Într-un bol mare amestecă bine, până la omogenizare cele trei ouă, laptele, sarea, vanilia și scorțișoara. Acum urmeaza incorporarea grasimii. In reteta Monicai apare doar ulei insa puteti face si un mix de 100 ml ulei si 100 g unt topit. Eu m-am tinut de reteta ei. Am reinceput framantarea aluatului si am turnat cate putin ulei, in 3-4 transe. Nu se toarna urmatoarea portie pana ce nu este incorporata cea anterioara! Am mai si racait peretii vasului cu racleta ca sa nu ramana aluat lipit de ei. Deși pentru noi cozonacul nu este o noutate, păstrăm cu sfințenie tradiția atât în procesul de măcinare a făinei, cât și în metoda de preparare a Cozonacilor Boromir, păstrată de peste 26 de ani în mințile și sufletele tuturor românilor. Astăzi îți prezentăm o rețetă delicioasă care e perfectă ca mic dejun sau desert. Pentru toți cei care doresc să simtă bucuria gustului de acasă, din fabricile Boromir pleacăîn fiecare zi sute de cozonaci și alte preparate delicioase, și ajung în toate supermarketurile din România, online aici www.boromirmarket.ro, dar și în străinătate. Cum se face un desert gustos cu cozonacul Casa Boromir pufos cu cremă de nucăși ciocolată? Nu te grăbi sa treci la treabă fără sa arunci o privire și peste modul de preparare de mai jos.Am impaturat aluatul mai intai in 3, aducand marginile laterale peste treimea medie. Am obtinut un dreptunghi mai lung ale carui capete le-am adus iar peste partea din mijloc. In limbaj brutaresc international aceasta manevra se numeste „strech and fold” si are un rol crucial in intarirea structurii aluatului – adica duce la formarea acelor pale, suvite sau caiere pe care le cauta toata lumea in miezul cozonacilor sau al painii. In anul 2009, Cozonacul Boromir cu Crema de Nuci a fost desemnat castigator de catre consumatorii romani la categoria Produse de patiserie la Concursul “Produsul Anului 2009”. In plus, compania a continuat sa inoveze si sa ofere diversitate de produse de patiserie si panificatie, de la cozonacul traditional pana la variante pentru tineri sau pentru gusturi rafinate. Produsele Boromir: Gustul traditiei in fiecare muscatura Boromir este un brand al carui nume inseamna traditie si inovatie. Fiecare produs Boromir este realizat cu atentie la detalii, respectand retetele traditionale si folosind ingrediente de calitate superioara. In acelasi timp, compania ramane deschisa la inovatie si isi diversifica mereu gama de produse, pentru a oferi clientilor sai experiente culinare unice si gusturi autentice. Povestea Boromir: De la moara Cibin la brandul de astazi Aveți aici 11 idei de creme și umpluturi de cozonaci: cu nucă, ciocolată, mac, brânză sau urdă, fructe confiate etc. Puteți alege una dintre ele.