Jeongseon Kim i wsp.: Intakes of vitamin A, C, and E, and beta-carotene are associated with risk of cervical cancer: a case-control study in Korea. Nutr Cancer, 2010;62(2):181-9., 62(2), 181-9. Podawaj gorącą, można posypać dodatkowym pieprzem, świeżymi ziołami lub skropić dodatkową śmietaną. Jarmuż najlepiej uprawiać po cebuli, sałacie, fasoli, marchwi, szpinaku, natomiast nie można go uprawiać na tym samym miejscu po innych roślinach kapustowatych. Daniella Carisa Murador i wsp.: Cooking techniques improve the levels of bioactive compounds and antioxidant activity in kale and red cabbage. Food Chem, 2016, 196, 1101-7.

W porównaniu do innych warzyw kapustnych, jarmuż ma niewysokie wymagania glebowe oraz jest mało podatny na szkodniki atakujące warzywa kapustne. To wszystko sprawia, że warto uprawiać jarmuż na działce. Jarmuż - właściwości zdrowotne Bogaty w antyoksydanty: Jarmuż jest pełen antyoksydantów, takich jak witamina C, beta-karoten i flawonoidy, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, pomagając zapobiegać wielu chorobom, w tym chorobom serca i niektórym rodzajom raka.Yong-Fei Hua i wsp.: Vitamin C Intake and Pancreatic Cancer Risk: A Meta-Analysis of Published Case-Control and Cohort Studies. PLoS One, 2016, 11(2), e0148816. Przetwarzamy Pani/Pana dane osobowe w celu wykorzystania telekomunikacyjnych urządzeń końcowych i automatycznych systemów wywołujących dla celów marketingu bezpośredniego zgodnie z art. 172, ust. 1, ustawy z dnia 16 lipca 2004 r. Prawo telekomunikacyjne (Dz.U.2019.0.2460 t.j.). M L Slattery i wsp.: Dietary vitamins A, C, and E and selenium as risk factors for cervical cancer. Epidemiology, 1990, 1(1), 8-15.

Ogólnie rzecz biorąc, surowy jarmuż jest zdrowy do jedzenia, ale jego przygotowanie może zależeć od osobistych preferencji i potrzeb dietetycznych. Czy łodyga jarmużu jest zdrowa? Tuhina Neogi i wsp.: Low vitamin K status is associated with osteoarthritis in the hand and knee. Arthritis Rheum, 2006, 54(4), 1255-61. Jagminder K. Bajaj i wsp.: Various Possible Toxicants Involved in Thyroid Dysfunction: A Review. J Clin Diagn Res., 2016, 10(1), FE01–FE03. Dlatego dobrym pomysłem na wykorzystanie jarmużu jest wyciskanie z niego soku czy zblendowanie w zielonym koktajlu. Allelopatia, czyli jakie rośliny siać i sadzić obok siebie, a jakie nie Uprawa jarmużu - jak uprawiać jarmuż

Przygotowanie: Warzywa i owoce myjemy. Jabłka obieramy i wycinamy ogryzki. Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera, dolewamy sok jabłkowy i miksujemy. Podajemy lekko schłodzone. Wsparcie dla układu trawiennego: Bogactwo błonnika w jarmużu wspomaga prawidłowe trawienie i może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cukru we krwi. Składniki: kilka świeżych liści jarmużu lub połowa paczki (100g) jarmużu paczkowanego, sól, 2-3 łyżki oliwy z oliwek Jarmuż jest uważany za bardzo pożywne warzywo zawierające silne przeciwutleniacze i mające właściwości przeciwzapalne. Jest bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, karotenoidów ( β-karotenu, luteiny, zeaksantyny), a także wapnia. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustowate zawiera sulforafan. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza. Ponadto zawiera kwas foliowy [5].